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Com um currículo de peso ao lado de chefs europeus estrelados como Heinz Beck em Roma, Ferran Adrià em Barcelona e Pascal Bataillé em Paris, além de cursos no Lenotre o no Ritz, a linda chef brasileira Karen Couto voltou à sua terra natal, o Rio de Janeiro, cheia de idéias frescas e deliciosas! 

Já envolvida em projetos sociais—dá aulas na ONG Saúde Criança, de consultoria para caterings e restaurantes, e dando aulas para cozinheiras domésticas e jantares até 50 pessoas, a querida Karen volta à tela depois do “Viagem Gastronómica" para o site do GNT, gravado exclusivamente em Paris. E o novo programa é sobre Ovos, estrategicamente para a Gema.TV. Karenhoca da Gema vai trazer quatro vídeos por mês, sempre com receitas que levam ovos—aquele ingrediente básico e altamente curinga até para quem geralmente não tem nada na geladeira. Leve, divertido e moderno, bem a cara da Gema.TV e da Karen. Aprenda a fazer uma omelete Francesa abaixo, e aconselho também explorar o site da Karen para saber mais sobre Cool Food! 

Lá na Venda é o simpático nome do armazém, café e restaurante da Chef Heloísa Bacellar. Aberto recentemente na Vila Madalena, o espaço tem vocação para a comfort food, trazendo no cardápio comidinhas com gosto de infância, fazenda, vida no interior. E além das panelas fumegando no fogão, que trazem sempre comidas simples, porém saborosas, elaboradas com alimentos orgânicos e de pequenos produtores da região, também é possível comprar delícias caseiras e artigos de cozinha e decoração. Vai lá, na rua Harmonia, 161.

Quem já teve a oportunidade de se hospedar ou conhece a proposta do Hotel Casa Camper de Barcelona, aberto em 2005, vai gostar de saber que a marca acaba de expandir sua visão de conforto sem frescura para Berlin. Instalado no descolado bairro de Mitte, no centro histórico da cidade, o Casa Camper Berlin segue à risca o conceito estético da simplicidade e da vida saudável como um formato mais humano de nos relacionarmos com o mundo e com as pessoas ao nosso redor. No rol de amenidades livres de custos, wifi zone e mini-bar com snacks, saladas, sanduíches, frutas, grãos bebidas e iogurtes disponíveis 24 horas por dia. Quem estiver a fim de pratos mais elaborados, conta com o restô “Dos Palillos”, desenhado pelos irmãos Bouroullec e comandado por Albert Raurich, ex- chef de cuisine do El Bulli.

Com o objetivo de proporcionar uma experiência de compra online diferenciada, a holandesa 94 Wines põe na mesma pipa as melhores castas francesas e a tecnologia 2.0. Associada à BWGH, uma das maiores distribuidoras da Europa, a proposta é personalizar e simplificar a compra de vinhos a partir do WineID, um questionário básico que irá propor quais números e cores irão satisfazer o seu exigente paladar. Isso mesmo, nada de nomes pomposos, regiões e selos de procedência. A partir de agora é possível escolher um White 22 ou um Red 4 – entre 11 rótulos de brancos, tintos e rosés – para beber ou presentear amigos. De quebra, também dá para gravar uma mensagem multimídia na garrafa, por meio de um QR Code. A má notícia: por hora a 94 Wines só serve a Europa.

Saindo do forno mais um iPhone/iPod Touch app quentinho para você! E esse tem dedo do cozinheiro pop-star Jamie Oliver.  Fazendo um excelente uso dos formatos vertical e horizontal do celular da Apple, o aplicativo “20 minutes meal” traz 50 receitas rápidas e fáceis de fazer, ilustradas por 21 vídeos em alta definição e receitas passo a passo, além de navegação por categoria ou palavra chave, troca randômica de receita com um simples movimento do aparelho e resumo dos ingredientes linkado a uma lista de compras interativa. Apenas US$ 8 na iTunes Store.

Novidade gastronômica para gourmets e gourmands paulistas. Abriu em setembro a filial brasileira do restaurante londrino Ping Pong, no número 15 da Lopes Neto, no Itaim Bibi. A especialidade da casa é cozinha chinesa e mais especificamente a iguaria “dim sum” – espécie de pastelzinho cozido no vapor que leva diversos recheios e é servido em cestinhos de bambu de vários andares. Também dá pra se deliciar com o visual e o sabor dos famosos flowering teas, assim como com a decoração assinada pelo suíço David Marquardt, responsável pelas unidades londrinas. Com preços camaradas, o lugar ainda oferece aquele sempre bem-vindo astral de balada: depois das 22h a luz diminui e o som aumenta.

Nem só de moda vive o homem. Dono de uma fazenda na região ensolarada do Vêneto, na Itália, Renzo Rosso também produz vinhas e oliveiras de forma sustentável e – até semana passada – apenas com distribuição local. Na conquista de terras distantes, lançou a loja online Diesel Farm, onde é possível adquirir vinhos, azeites extra-virgem e grappas da marca devidamente numerados e personalizados com uma mensagem ou nome do comprador.

Depois de dois anos de alquimias, o renomado mixologista londrino Tony Conigliaro conseguiu reunir na mesma taça os universos da perfumaria e dos drinks sofisticados. Inspirado no Icônico Chanel Nº 5, a fórmula do Champagne N° 5 Cocktail reúne as mesmas notas aromáticas da fragrância – ylang-ylang, jasmim, rosa de maio, sândalo e vetiver – borbulhas de Perrier-Jouet e um cubo de açúcar. Se estiver em Londres, dê um pulo no 69 Colebrooke Row. Quem provou, jura que o drink é um luxo.